Ketojenik Diyet Nedir? Ketojenik diyet (KD), yüksek yağ, orta düzey protein ve düşük karbonhidrat içeren bir beslenme modelidir. Bu model, vücudu temel enerji kaynağı olarak glikoz yerine yağdan üretilen keton cisimciklerini kullanmaya yönlendirir. Böylece, enerji metabolizması farklı bir düzene geçer. Bu metabolik duruma “ketozis” adı verilir. Murat ve Kaplan (2023), ketojenik diyetin yalnızca kilo kaybı…
Duygusal Yeme Nedir? Duygusal yeme, fiziksel açlıktan ziyade stres, üzüntü, sıkıntı ya da yalnızlık gibi duygusal durumlara yanıt olarak yemek yeme davranışıdır. Bu durumda kişi, vücudunun enerji ihtiyacından çok duygusal rahatlama amacıyla yiyeceklere yönelir. Dolayısıyla, bu davranış genellikle kısa süreli bir rahatlama sağlar. Özellikle çikolata, tatlı veya yüksek yağlı atıştırmalıklar bu dönemde en çok tercih…
Dijital beslenme çağında sağlıklı yaşam artık sadece mutfakta değil, akıllı telefonlarımızda şekilleniyor. Mobil uygulamalar, yapay zekâ destekli sistemler ve dijital sağlık teknolojileri sayesinde bireyler beslenme alışkanlıklarını anlık olarak izleyebiliyor. Bu yazıda dijital çağın getirdiği yeni beslenme anlayışını, izleme araçlarını ve teknolojiyle değişen diyet yaklaşımlarını birlikte inceleyeceğiz. İçindekiler: Beslenme Artık Cebimizde: Dijital Dönüşüm Başladı Günümüzde beslenme…
Dijital çağın hızlı temposunda, sağlıklı beslenmenin en zayıf halkası genellikle atıştırmalıklardır. Modern yaşamın hızlı temposunda, atıştırmalık içerikleri sağlıklı beslenmenin en zayıf halkası haline geldi. Ancak bilimsel veriler, bu “küçük kaçamakların” göründüğü kadar masum olmadığını ortaya koyuyor. Bu yazıda, atıştırmalık içerikleri, tuz ve şeker tuzakları, katkı maddeleri ve etiket aldatmacalarıyla gerçekte neler yediğimizi inceleyeceğiz. İçindekiler: “Sadece…
Fonksiyonel gıdalar ve süper besinler, son yıllarda hem bilim dünyasının hem de tüketicilerin dikkatini çeken önemli bir konu haline geldi. Market raflarında, reklam panolarında ve sosyal medyada sıkça karşımıza çıkan bu ürünler, kimine göre birer sağlık mucizesi, kimine göre ise abartılmış bir pazarlama stratejisi. Peki, fonksiyonel gıdalar gerçekten sağlığı destekliyor mu, yoksa sadece güçlü bir…
Karbonhidrat fobisi son yıllarda giderek artıyor. “Karbonhidrat yeme, kilo ver”, “low-carb mucizesi” veya “şekersiz yaşam” gibi ifadeler sosyal medyada yaygınlaştı. Birçok kişi karbonhidratı zararlı bir besin grubu olarak görüyor. Peki, karbonhidrat kısıtlaması gerçekten sağlığa faydalı mı, yoksa yanlış yönlendirilen bir algı mı? Dolayısıyla, bilim bu konuda bize çok daha dengeli bir tablo sunuyor. İçindekiler: Karbonhidratlar:…
Etiket Okuma Nedir? Etiket okuma, bir gıda ürününün ambalajında yer alan besin değerleri tablosu, içindekiler listesi ve beslenme beyanlarını anlamlandırma sürecidir.Bu bilgiler; ürünün enerji, yağ, şeker, tuz, lif, vitamin ve minerallerini gösterir. Bununla birlikte, Sığırcı ve Sarp’ın (2024) geliştirdiği “Besin Etiketi Okuma Tutum Ölçeği”, bireylerin etiket farkındalıklarını ölçmeyi amaçlamıştır.Sonuç olarak, etiket okuma alışkanlığı yalnızca bilgiyle…
Aralıklı Oruç Nedir? Aralıklı oruç (intermittent fasting), günün belirli saatlerinde besin alımının sınırlandırıldığı, kalan zamanlarda ise serbest beslenmeye izin verilen bir beslenme modelidir.Bu yöntem, klasik kalori kısıtlaması diyetlerinden farklı olarak yeme zamanını düzenlemeye odaklanır. En yaygın aralıklı oruç modelleri genellikle şunlardır: Bilimsel araştırmalar göstermektedir ki bu yöntem yalnızca kilo kaybına değil, aynı zamanda insülin duyarlılığı,…
